4. из замороженого молда аккуратно, не спеша, достать фигурку. 1. молд должен быть сухим. перед тем, как заполнить молд мастикой, его следует тщательно посыпать крахмалом. предназначены для работы с мастикой, марципаном, карамелью, шоколадом, сахарной массой, желатином и другими продуктами по вашему усмотрению. 3. поместить в морозильную камеру на 15-20 мин. масивные молды нужно подержать в морозилке подольше. цена 150 рублей силиконовый молд олененок с птичкой номер 2 важные советы по использованию молдов. 2. наполнить молд мастикой. если вы используете 3d молд, который состоит из двух частей, то после наполнения, нужно немного смазать мастику водой (только стыкующие детали), сложить молд и обжать. силиконовые молды изготовлены из пищевого силикона, не имеют никакого запаха, могут легко перенести высокие температуры. после того, как вы достали фигурку, важно дать ей обсохнуть пару часов, а после этого уже можно разукрашивать. силиконовые молды - это специальные формы,имеющие необходимую структуру, для создания фигур и цветов необходимой формы для украшения кондитерских изделий. для заливки шоколадом форму не нужно посыпать крахмалом. наполненную жидким шоколадом форму нужно очень, очень сильно встряхнуть ( примерно как термотетр), чтобы освободить пузырьки воздуха. встряхивание, к сожалению, не всегда эфективно потому, что шоколад довольно густой. лучше взять размочаленую жесткую кисточку и удалить пузырьки из внутренних.